11月最後のピーマンで弁当のおかずを作る!
ピーマンが成り続けるので、終わり際がわからないまま11月になりました。
でもいい加減、夏野菜の整理をしないと見た目にもあれなんで。
11月10日惜しまれつつも今年最後の収穫です。
台風にも耐えたバナナピーマン!黄緑色です。
人参と共に、焼き浸しにしました。
味付けは、醤油と砂糖とバルサミコ酢でさっぱりと。
11月なんで、ピーマンの皮が硬くなっていることが懸念されましたが、全く問題ありませんでした!
一晩冷蔵庫に置いて、味がしみたら食べごろです。
お弁当のおかずに入れました(右下のやつ)。